第一百七十八章：一掌四菜（酒香肉厚）（2/3）
作品:《神厨王妃》这只虎爪，我选择红烧。”
乐莜莜所有所思地看着李雷，李雷扫了一眼众人，发现众人一声不吭而继续解释道：“用厚重的香料将白虎的腥味、肉（骚）味辟除，红烧更是能将白虎爪中的肉保持（滑）嫩……”
乐莜莜抿了抿唇并不做任何点评，但双眼却望向科莫，科莫连忙说道：“我的做法是酥炸，将虎爪的的软骨剔出酥炸！”
众人对科莫大胆且浪费的想法一惊，然乐莜莜平静地拍了拍围裙，“你们不用惊讶了！那么我们就单纯将这虎爪用煎炸焖炖红烧给做了！”
乐莜莜一手拍起砧板上锋利无比的菜刀，灵活地在手中转了一圈。四人只觉她手中的菜刀宛若活了一般。
乐莜莜转身一手将白虎爪扔到的砧板上，手指轻轻戳了戳微熟虎爪双眼微微一眯，收起刀落将虎爪的指甲纷纷砍掉。
随后麻利地将黏连一起的白虎皮小心翼翼地起了出来，四人只见白虎皮的被乐莜莜完美地起出。
徐寒大胆地拿起虎皮其余三人却惊恐地看着薄如蝉翼地虎皮，“莜莜，虎皮不……”
徐寒还没有说完，只见砧板上已经陆续摆上如同他手中的薄如蝉翼地白虎皮，他的嘴巴忍不住惊讶地张开，“莜莜，你这是用虎皮来干什么？”
乐莜莜扭头望着四人惊呆的表情，轻咳一声吩咐道：“酥炸虎皮酒，虽然功效没有整只虎爪泡酒功效大。
但我们用黄绍酒的烈性将酥炸好的虎皮上的腥味以及发轫地口感泡的松软。
这般薄的虎皮酒一般需要泡两个时辰，待到泡好后将黄绍酒温煮到将酒气挥发掉，那么这一道暖胃菜便好了！”
四人似懂非懂地一字排开看着乐莜莜忙碌地身影。乐莜莜将酥炸好的虎皮沥干油分并在最后一个工序时用干净地白布再进行一次吸油。
金黄透亮的虎皮飘荡着特殊的扎肉香，徐寒偷偷地拿了一块，四人毫不客气地分食时却发现即使酥炸后的虎皮韧性十足人牙无法撕扯开。
乐莜莜白了一眼四人的行为，默默地讲黄烧酒倒在大碗中掩盖住酥炸的虎皮。“徐寒，帮我将这酒放在蒸炉中用小火慢蒸两个小时！”
黄绍酒的酒味过重导致乐莜莜改变了做法，四人更是毫不质疑地记录在案上。
随后乐莜莜将将白虎虎掌上的三块软软弹性十足肉垫子割下，“白虎垫子，红烧！
谁来当我下手？”
四人争先恐后要去当乐莜莜助手，但乐莜莜瞟了一眼李雷，“既然李雷你说红烧，那么你将要用的香料给我弄出开！”
李雷应声将他所需要的香料给弄了出来，最乐莜莜只是选下了酱油、耗油、盐、辣椒粉、胡椒粉、椒盐以及孜然。
乐莜莜走到一旁看着李雷将肉垫子切成颗粒状，大小均匀的小肉（粒）。
“红烧的技巧谁都会，但是味道是独一无二的，现在只剩下这几种香料，李雷你发挥想象去想这一道红烧肉垫子怎么才能做出让人眼前一亮的味道！”
其余三人看着李雷苦恼地接过肉垫子和香料，然乐莜莜继续将白虎的筋给剔了出来，三大条乳白色的筋道以及各小条筋放了出来。
她忍不住打了一个哈欠不小心将乳其中一条乳白色筋横刀拦断，“你们也看见这筋在刀锋下还是能切开的，故而这头白虎还不算太老。江子你会做焖菜吗？”
江子指着自己不敢置信地望着乐莜莜竟然问他，他迟疑地看着她直到徐寒推了他一下，他才缓过神猛然点头，“会！”
“那你用虎筋做一道焖菜吧！”
“啊？”江子忍住惊讶地看着乐莜莜，“莜莜，你这是让用虎筋做一道焖菜！”
乐莜莜理所当然地将手中的菜刀搁置在砧板上，“当然了！给你
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